Frases, Imágenes y Biografía de Alain Ducasse

Biografía de Alain Ducasse

¿Sabías que...?

Tiene un estilo caracterizado por llegar a cocer los alimentos a muy bajas temperaturas y por lo tanto emplea muchos tiempos de cocción, emplea también bolsas de vacío (sous vide) para cocer algunos de los alimentos. Y utiliza métodos de cocción avanzados.



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